Вчені довели, що відмова від улюблених блюд може викликати у щурів нервові розлади, схожі на наркотичну "ломку", це говорить про те, що пристрасть до нездорової їжі може бути хворобливою, і, можливо, вимагає лікування за допомогою фармацевтичних препаратів, повідомляється в дослідженні учених, опублікованому в сьогоднішньому випуску журналу Proceedings of the National Academy of Sciences.
Те, що деяка їжа може викликати у людей нездорову пристрасть - було відомо дуже давно навіть неспеціалістам, проте Пієтро Коттоне (Pietro Cottone) і його команда з Університету, Бостона, вперше зуміли доказати, що окрім позитивних емоцій, які викликає вживання тієї або іншої їжі, в мозку є і механізм зворотного зв'язку, що викликає відчуття болісного занепокоєння при відмові від улюблених ласощів, передає РІА Новини.
Автори дослідження, проведеного на щурах, вважають, що це ж справедливо і відносно людей.
Для того, щоб показати це, вчені розділили піддослідних щурів на дві групи, одна з яких протягом всього експерименту (сім тижнів) в необмеженій кількості одержувала стандартний корм для тварин, тоді як друга, після п'яти днів звичайного корму, протягом двох днів харчувалася солодким кормом з шоколадним смаком.
Виявилось, що на відміну від контрольної групи щурів, що вживала щодня приблизно однакову кількість їжі, щурі, що спробували шоколадний корм, істотно порушували свій режим харчування.
Як тільки вони дістали доступ до солодкої їжі, щурі наїлися до відпаду. Після цього приблизно на п'ятий тиждень експерименту вчені відмітили, що, в порівнянні з контрольною групою, піддослідні щурі вживають приблизно на 20% більше їжі, ніж їм доступна солодка їжа і на 30% менше, коли за шоколадним кормом слідує звичайний.
В міру продовження експерименту, цей ефект тільки посилювався, крім того, щурі, позбавлені шоколадного корму, демонстрували ознаки нервової напруги і дратівливості, з'являючись рідше в певних відкритих ділянках спеціально розробленої клітки. Як тільки шоколадна їжа знову ставала доступна, до тварин повертався гарний настрій.
Вчені припустили, що роздратування пов'язане з дією гормону кортіколіберіна (corticotropin-releasing factor - CRF), залученого в клітинні процеси, що визначають відгук мозку на стресові ситуації. Цей гормон залучений в нервові процеси, пов'язані з відмовою від наркотиків або від вживання алкоголю. Учені з'ясували, що, будучи позбавленими солодкого корму, щурі володіють п'ятикратним надлишком цього гормону в організмі, а ліки, блокуючі його ефект, дозволяють понизити нервовий розлад у тварин і нормалізувати режим харчування.
Це перше дослідження, що показує залучення гормону кортіколіберіна в процеси, пов'язані з пристрастю до їжі.